Steviosīds ir dabisks saldinātājs, kas iegūts no Compositae garšauga Stevia lapām un stublājiem. Arvien vairāk pētījumu ir parādījuši, ka steviosīds ir ne tikai raksturīgs ar augstu saldumu un zemu kaloriju daudzumu, bet arī tam ir dažādi ieguvumi veselībai. Steviozīda galvenās lomas:
1. Cukura diabēta profilakse: steviosīdu nevar noārdīt un sagremot cilvēka gremošanas traktā esošie enzīmi. Uzņemtais steviosīds nonāk resnajā zarnā caur kuņģi un tievo zarnu, un to fermentē un izmanto zarnu mikroorganismi, lai radītu īsas URL taukskābes. steviosīda vērtību netieši ģenerē īso URL taukskābes, kas ir aptuveni 6,3 kj/g. Steviosīda nesagremojamība neļauj tam palielināt cukura koncentrāciju asinīs pēc norīšanas, nemaz nerunājot par insulīna koncentrācijas palielināšanos asinīs. Tāpēc steviosīds ir piemērots ēšanai diabēta slimniekiem, un to var izmantot kā cukura aizstājēju, lai samazinātu diabēta risku.
2. Regulē lipīdu līmeni asinīs:Steviosidevar samazināt holesterīna līmeni asinīs un var panākt triglicerīdu samazināšanas efektu, tādējādi samazinot aknu holesterīna sintēzi, lai panāktu asins lipīdu regulēšanas efektu.
3. Novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs: steviozīdi nevar absorbēt un sagremot cilvēka organismā, kā arī var izraisīt zarnu mikrobu fermentāciju, kas parasti neizraisa paaugstinātu cukura līmeni asinīs vai insulīna palielināšanos, tāpēc diabēta slimnieki ir īpaši piemēroti ēšanai.
4. Pazemināts asinsspiediens: pēc lietošanas tas var sasniegt anti-asinsspiediena efektu un var efektīvi uzlabot dažādus augsta asinsspiediena izraisītus simptomus, taču tas var sasniegt tikai papildu ārstēšanas efektu un nevar pilnībā aizstāt antihipertensīvos medikamentus.
5. Salduma aizstāšana:Steviozīdiir daudzkārt saldākas par saharozi, tāpēc saharozi var aizstāt mazākās devās, tādējādi samazinot kaloriju patēriņu, piemērots cilvēkiem, kuri zaudē svaru un kontrolē svaru.
6. Antibakteriāls un pretiekaisuma līdzeklis: Steviosīdam ir noteikta antibakteriāla un pretiekaisuma iedarbība, kas var novērst tādas problēmas kā mutes iekaisums un zobu kariess.
7. Pretaudzēju: Pētījumos atklāts, ka steviosīdam ir noteikta pretvēža iedarbība, tas var kavēt audzēja šūnu augšanu un vairošanos, un tam ir noteikta pretvēža un pretvēža iedarbība.
Sasummēt,steviozīdsir dabisks, drošs un veselīgs saldinātājs ar dažādām bioloģiskām aktivitātēm un ieguvumiem veselībai. To var izmantot kā papildu līdzekli hronisku slimību, piemēram, diabēta, hipertensijas un hiperlipidēmijas ārstēšanai, kā arī var izmantot kā salduma aizstājēju ikdienā. diētu, sniedzot cilvēkiem labu garšas pieredzi, vienlaikus uzlabojot fizisko veselību.
Piezīme. Šajā rakstā aprakstītā iespējamā efektivitāte un pielietojumi ir no publicētās literatūras.
Publicēšanas laiks: 29. augusts 2023