Steviozīdi ir jauna veida dabīgais saldinātājs, kas ekstrahēts no zālaugu stēvijas kompozītu saimē. Tam piemīt augsta salduma un zemas siltumenerģijas īpašības, saldums 200 līdz 500 reizes pārsniedz saharozes saldumu un tikai 1/300 siltumspējas. saharoze.Liels skaits zāļu eksperimentu ir pierādījuši, kasteviozīdstam nav blakusparādību, nav kancerogēnu, un to var lietot uzturā. Regulāra lietošana var novērst hipertensiju, diabētu, aptaukošanos, sirds slimības, zobu kariesu un citas slimības, un tas ir ideāls saldinātājs saharozes aizvietošanai. Apskatīsim īpašības un stēvijas glikozīdu lietojumus tālāk tekstā.
1. RaksturlielumiSteviozīdi
1.Augsta drošība.Tas ir patērēts simtiem gadu, un nav ziņots, ka tam būtu toksiska ietekme.
2. Zema kaloritātes vērtība. To izmanto mazkaloriju ēdienu un dzērienu pagatavošanai, un tas ir ļoti piemērots pacientiem ar cukura diabētu, aptaukošanos un aterosklerozi.
3.Steviozīdi viegli šķīst ūdenī un spirtā, un, sajaucot ar saharozi, fruktozi, izomerizētiem cukuriem utt., to garša ir labāka.
4.Steviozīdi ir neraudzējošas vielas ar stabilām īpašībām un viegli nepelē. Tie nemainās pārtikas, dzērienu ražošanas laikā, kā arī ir viegli uzglabājami un transportējami. Ilgstoša lietošana neizraisīs zobu kariesu.
5. Steviozīdi garšo pēc saharozes, un tiem ir unikālas vēsas un saldas īpašības. Var izmantot, lai pagatavotu aromatizētus ēdienus, konfektes utt. To var izmantot arī kā garšas koriģējošu līdzekli, lai nomāktu noteiktu pārtikas produktu un zāļu smaku un īpatnējo smaržu, aizstājot Saharoze izmantošanai farmācijā, sīrupa, granulu un tablešu ražošanai. To var izmantot arī garšvielām, marinētiem dārzeņu produktiem, zobu pastai, kosmētikai un cigaretēm.
6. Ekonomiski stēvijas glikozīdu lietošanas izmaksas ir tikai 30-40% no saharozes.
2. PiemērošanaSteviozīdi
Steviozīdivar plaši izmantot tādās nozarēs kā pārtika, dzērieni, farmācija, ikdienas ķimikālijas, alus darīšana, kosmētika utt., un tas var ietaupīt 70% izmaksu, salīdzinot ar saharozes izmantošanu. Stevia cukuram ir tīri balta krāsa, piemērota garša, un bez smaržas, padarot to par daudzsološu jaunu cukura avotu attīstībai. Stevioside ir dabisks zemu kaloriju saldinātājs, kas ir atklāts visā pasaulē un ir apstiprināts lietošanai Ķīnas Veselības ministrijā un Vieglās rūpniecības ministrijā, kas ir vistuvākais garšai. Tas ir trešais dabiskais cukura aizstājējs ar attīstības vērtību un veselības veicināšanu pēc cukurniedru un biešu cukura, un tas ir starptautiski pazīstams kā "pasaulē trešais cukura avots".
Ievietošanas laiks: 30. maijs 2023